logo

Настоящие чешские лакомства: штрамберские уши
28.10.2011 17:33

Настоящие чешские лакомства: штрамберские уши

Это лакомство из пряничного теста с добавками «секретных» пряностей и меда, согласно легенде, появилось на свет в начале XIII века, когда город Штрамберк осаждали полчища монголо-татар. Согласно поверью

, после отражения набегов захватчиков из Центральной Азии было найдено множество отрезанных человеческих ушей, которые завоеватели предъявляли хану в качестве свидетельства о количестве убитых противников.

 

Чешское лакомство обладает защитным торговым знаком Европейского Союза.

Рецепт

Потребуются 1 кг муки, 4 звездочки бадьяна, 1 пакетик разрыхрителя, 25 шт. гвоздики, 200 г. меда, ½ пакетика молотой корицы, ½ пакетика аниса, 0,5 кг сахара, лимонная кожура, яйца.

Настоящие чешские лакомства: штрамберские уши

Приготовление:

Мед растопить, добавить немного масла, ввести все остальные инградиенты. В однородную массу ввести муку и хорошо размешать. Готовое тесто оставить отстояться на 2 дня.
Тесто тонко раскатать и вырезать из него кружочки. Выложить их на противень, хорошо смазанный маслом, и поставить в духову, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5 минут до появления золотистого цвета «ушей». Вынуть противень и еще теплые кружочки свернуть в виде трубочки. Хранить в сухом месте, чтобы «уши» не впитывали влагу и не размягчались.
Перед подачей на стол вложить в «уши» взбитые в пену сливки или другую сладкую начинку.
Из 1 кг теста получается 120 «ушей».

 

Материалы по теме:

Настоящие чешские лакомства

Сладкое Рождество

Чешская кухня: Такие разные кнедлики


P.S. Как Вам статья? Советую получать свежие новости о Чехии на e-mail, чтобы не пропустить информацию о новых мероприятиях и бесплатных билетах на них.
Похожие статьи:
 
Более 160 тв каналов на русском языке


ICME
Курсы и семинары.
+420 296-325-337
+420 604-664-920
Аренда апартаментов в Карловых Варах

footer_vkontakte footer_facebook footer_twitter footer_youtube rss

Опрос

Какие русские мероприятия вы предпочитаете посещать в Чехии?
 

Вы здесь  : Главная Кулинария Настоящие чешские лакомства: штрамберские уши